Muối nở - Baking Soda - Hủ 250 gr

Muối nở - Baking Soda - Hủ 250 gr

Ứng dụng:

Baking Soda là một loại muối, được dùng trong công thức bánh kết hợp với các nguyên liệu có tính acid để tạo ra phản ứng sinh ra khí CO2 làm cho bánh nở xốp. Các nguyên liệu có tính acid: sôcôla, sour cream (kem chua), molasses (mật rỉ đường), apple sauce (sốt táo), buttermilk, brown sugar, yogurt, nước cốt chanh, giấm, mật ong, bột cacao tự nhiên, bột cream of tartar. Dùng ướp thịt giúp thịt mềm, hầm xương, nấu chè nhanh mềm. Dùng làm chất tạo màu cho vỏ bánh nướng Trung Thu, vỏ bánh khác. Và còn nhiều ứng dụng trong cuộc sống…

Thành phần: 100% Sodium Bicarbonate.

Hướng dẫn sử dụng:

• Dùng Baking Soda với Cream of Tartar trong công thức bánh không có nguyên liệu có tính acid: Tỉ lệ 1 Baking Soda + 2 Cream of Tartar. Dùng 4.5 gr hỗn hợp / 120 gr bột mì có trong công thức bánh.
• Dùng Baking Soda trong công thức bánh có các nguyên liệu có tính acid: dùng 1.5 gr baking soda / 120 gr bột mì có trong công thức bánh.