Cách làm bánh mỳ Donut - Donut (Doughnut)

Nguyên liệu:

- Bơ, làm tan chảy

- 220g bột mì

- 50g bột cacao

- 5g baking soda

- 2,5g muối

- 226g bơ

- 210g đường nâu

- 2 quả trứng

- 100g bơ nhạt, làm tan chảy

- 30ml vani

 

 

Làm chocolate tráng bên ngoài bánh:

- 270g đường bột

- 90g bột ca cao không đường

- 1 nhúm muối

- 90ml sữa

- 25ml vani chiết xuất

 

 

 

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Dùng cọ phết bơ tan chảy vào khuôn nướng bánh donut.

 

 

Bước 2: Trong một bát lớn, trộn bột ca cao, bột mì, baking so da và muối với nhau.

 

 

Bước 3: Trong bát khác, trộn sữa, đường nâu, trứng, bơ tan chảy và vani vào với nhau cho đến khi mịn. Sau đó đổ hỗn hợp này vào bát hỗn hợp bột khô bên trên, trộn đều cho đến khi mịn.

 

 

Bước 4: Sau đó, đổ hỗn hợp vào bao bắt bông kem hoặc cho vào túi ziplog rồi cắt một góc túi để sẵn sàng bóp bột vào khuôn.

 

 

 

Bước 5: Bóp bánh vào khuôn nướng bánh donut, không nên bóp nhiều bột quá vì bánh còn chín và nở ra.

 

 

Nướng bánh trong 13 phút là được. Cho khuôn bánh ra khỏi lò nướng rồi cho bánh vào giá, để nguội.

 

 

 

Làm chocolate tráng bên ngoài:

Bước 1: Trộn đường bột, bột cao cao, muối, sữa, vani cùng với nhau trong một bát cho đến khi hỗn hợp mịn. (nếu bạn muốn làm lớp tráng màu khác thì đừng cho bột cacao. Thay vào đó, bạn cho chocolate trắng tan chảy, để nguyên nếu bạn muốn có màu trắng, với các màu khác, bạn chỉ cần cho một hai giọt màu thực phẩm là xong).

 

 

 

Bước 2: Sau đó, nhúng những chiếc bánh donut vào hỗn hợp chocolate mịn, trang trí bánh bằng ít cốm hay những viên kẹo nhỏ, kẹo M&M, thanh chocolate, hạnh nhân... hoặc sử dụng chocolate trắng, đen,... đun chảy và sau đó cho vào túi bắt nilon, cắt một lỗ nhỏ và vẽ lên bánh (Để tạo ra các màu chocolate khác, các bạn đun chảy chocolate trắng và cho một hai giọt màu thực phẩm vào khuấy lên). lên trên nhé. Để khoảng 30 phút thì chocolate se lại là được.

 

 

 

 

Nguồn: https://eva.vn/bep-eva/banh-donut-chocolate-sieu-hap-dan-c162a183223.html

 

Tham khảo thêm một số kiểu trang trí donut:

Bạn có thể dùng tăm để kéo các đường vẽ bằng chocolate của bạn thành những hoa văn tuyệt đẹp

 

 

 

Các mẫu khác: